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Corinne et Fabrice DESANLIS, deux vignerons passionnés et fiers propriétaires du Champagne Fabrice DESANLIS. Notre domaine s’étend sur cinq hectares réparti dans 5 communes, entre la Côte des Blancs et les Coteaux du Petit Morin, assurant une palette aromatique de nos champagnes. Chaque cépage champenois sont implantés afin que les ceps de vignes puisent l’énergie des sols calcaires et argilo-calcaire. Cette géologie donnera de la typicité et du caractère à nos cuvées. La majeure partie de notre vignoble est composée de Chardonnay, apportant finesse et minéralité à nos vins. Le Pinot Meunier et le Pinot Noir contribuent à la rondeur et à la note fruitée. Ces trois cépages éveilleront en vous chacun de vos cinq sens.
Notre Histoire
Derrière la famille Desanlis, il y a des femmes qui apportent la terre … elles s’appellent, Léonie, Claire, Anne Marie, Renée, Annie. Et des hommes qui cultivent…. Ils sont Emile, Kleber, Jehan, Jacky. Ensemble, ils exploiteront la vigne, ils développeront, ils commercialiseront leur production et surtout ils transmettront leurs amours de la terre avec leurs savoir-faire. Le père de Fabrice, Jehan, un grand nom dans le monde du Champagne. Il sera un fervent défenseur de la coopération.En 1988 Corinne et Fabrice, s’unissent, Fabrice double actif depuis 1975, commencera à transmettre son héritage. Après la naissance de nos deux enfants, Adélaïde et Maximilien, Corinne reprendra des études et prendra en charge la totalité de l’exploitation en 1997.
Notre logo
Il est le symbole de notre histoire d’amour depuis plus de 35 ans et l’alliance de 2 professions.
La paire de ciseaux est l’emblème de la passion de Fabrice depuis plus de 40 ans, elle rappelle l’artisanat, la précision, l’écoute et la patience.
La flûte de champagne se marie parfaitement avec la paire de ciseaux, c’est le symbole de partage, de convivialité, d’élégance, de célébration et de joie.
Cette flûte recevra le fruit de notre travail, le grâle de notre investissement, on y déversera cet or qui nous dévoilera tous ses secrets avec sa robe et ses arômes.
Notre philosophie
Nous tenons à rester une exploitation familiale, empreinte de convivialité et de simplicité, tout en préservant le respect du terroir, de son environnement et des traditions champenoises.
Depuis 2020, nous avons entrepris un retour au travail du sol pour garantir l'entretien, maîtriser la croissance de l'herbe, et réduire considérablement l'utilisation d'herbicides. Bien que nous n'ayons pas obtenu de certification, nous assumons pleinement cette décision, tout en respectant les normes environnementales établies par le gouvernement.
En Champagne, plusieurs certifications existent, dont la HVE (Haute Valeur Environnementale) et la VDC (Viticulture Durable en Champagne), qui sont les plus pertinentes dans l'Appellation d'Origine Contrôlée. En raison de la présence de terres agricoles, notre exploitation ne répond actuellement pas aux critères requis pour obtenir la certification. En ce qui concerne la certification VDC, il nous manque un point essentiel : l'exigence d'installer des capsules ou des diffuseurs de phéromones, connus sous le nom de RAK. Ces dispositifs perturbent les insectes en imitant les phéromones émises par les femelles pour attirer les mâles. Cependant, nous sommes fermement convaincus que cette installation n'est pas anodine. En raison d'allergies personnelles et de l'interdiction de consommation d'hormones, nous avons choisi de résister à cette exigence. Jusqu'à quand ?
Depuis plus de 20 ans, nous n'utilisons plus d'insecticide, sauf en cas d'arrêt préfectoral lié à la flavescence dorée, une maladie provoquée par un phytoplasme très contagieux qui détruit rapidement les ceps.
À partir de 2025, nous proposons une cuvée sans insecticide ni phéromone.